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月子汤食谱新妈必备美食
月子汤,产后新妈必备的饮食之一。月子汤,产妇在坐月子的时候饮用的汤品,是月子餐的核心组成部分。那么,适合月子汤食谱有哪些呢?下面就让育儿小编来介绍一下吧。
木瓜猪脚汤
(1)材料
猪脚,花生,木瓜,水,盐,生姜,葱。
(2)做法
a.木瓜去皮及籽,洗净、切块。
b.花生泡水约1小时,洗净、沥干。
c.猪脚、花生下锅,倒入水用高压锅大火压15-20分钟。压好后把浮油捞掉,再把汤倒入沙锅。
d.加入木瓜慢火炖至熟烂,加入葱段、盐即可。
红豆汤
(1)材料
赤小豆1碗、水、红糖适量。
(2)做法
a.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。
b.煮红豆汤的水量自己掌握,喜欢喝汤的多加水,喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。按照泡好的豆子算,一碗豆子,两碗水。
c.放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了。
d.吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些。
黄花菜鲫鱼汤
(1)材料
鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量、芹菜适量、油、盐、鸡精。
(2)做法
a.鲫鱼从肚皮处杀掉,去掉鲫鱼肚子里面的黑膜,从鱼身用刀割几条,容易入味。
b.生姜切片,再切碎,用姜和盐把处理好的鲫鱼稍微腌制片刻,鱼肚里面也要放点姜。
c.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用。
d.锅烧热,加入食用油,下鲫鱼煎至两面发黄,倒入适量开水,多煮一下鲫鱼,放入泡好的黄花菜,大火煮5分钟,加盐、鸡精调味,再加上芹菜,煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
山药鸡汤
(1)材料
山药(我用的水山药,就是脆的那种,喜欢面的口感,可以改用绵山药),鸡汤,胡萝卜,西兰花。
(2)做法
a.去肉的鸡腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。(煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下,滤去杂质,使汤更清澈。)
b.萝卜和西兰花都是作装饰用,不用太多,胡萝卜可以切成自己喜欢的形状。
c.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟,沥干水份备用。(后面不再入锅煮,尽量烫熟,加盐焯水,这样胡萝卜和西兰花就有味道了。)
d.山药去皮切滚刀块。(去皮时,手上可以套个一次性手套或保鲜袋,这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里,防止氧化。)
e.起油锅,入山药翻炒至熟。
f.倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味。
g.装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀。

总结:月子汤,新妈坐月子时期的最爱。今天,小编推荐了四款汤品给新妈,营养健康,做法简单,其实,月子期间的美味很容易做,新妈的巧手做起来吧。