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来源:http://www.ncdsy.com  日期:2021-03-22

  【导读】吃腻了猪肉、牛肉、羊肉,不妨试一下地上的“龙肉”——驴肉哦!驴肉的口感绝对KO了猪肉和牛肉,肉质细腻,口感鲜嫩,而且不会像牛肉那样有一股膻味。宝妈们是否按捺不住了呢?赶紧来妈网百科学习生驴肉怎么做好吃吧,告诉你生驴肉的功效与作用,教你生驴肉如何挑选以及如何保存。

  

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  生驴肉怎么做好吃

  一般来说,在市场可以买到的都是生驴肉,生驴肉的做法有所讲究,平常经常下厨的人也不一定get到烹调驴肉的精髓,要想保持住驴肉的鲜嫩口感,那么下面的方法你就不得不看了!

  新鲜的生驴肉,最好的做法就是做浓汤驴肉煲了,先准备驴肉300克,驴骨头200克,香葱2棵,生姜1块,大料适量,香油2小匙,料酒一大匙,胡椒粉2小匙,食盐1小匙,最后还要0.5小匙的味精。

  生驴肉“华丽变身”浓汤驴肉煲的做法:

  1、驴肉和驴骨头先用清水洗净;香葱洗净泥土去尾之后打成葱结;生姜洗净后用刀背拍松;香菜洗净切成末备用。

  2、驴肉和驴骨头放入大的汤锅里面,加入清水适量、葱结、生姜、大料一起开大火煮,煮到驴肉软烂的时候捞出来切片。

  3、驴骨头在锅里面继续熬煮,汤锅调成小火。等到汤汁变成奶白色的时候,再放入驴肉片一起烧开,最后加入食盐和味精、胡椒粉、料酒以及香油就OK了。

  妈网百科小贴士:想要驴肉熟烂得快一些的话,可以在第一次煮驴肉的时候加入一点白酒哦!

  生驴肉的功效与作用

  “天上龙肉,地上驴肉”,用驴肉来媲美龙肉,可见

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生驴肉的味道有多受欢迎了。驴肉不仅味道好,而且里面的氨基酸以及不饱和脂肪酸含量丰富,但是胆固醇含量却很低,倍受高血压人事的喜爱。下面就为大家介绍生驴肉的功效与作用有什么吧!

  首先,驴肉可以预防动脉硬化、冠心病,控制高血压。

  驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高,但是其中脂肪和胆固醇却非常低,这个优点非常赞!这样一来,驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。

  其次,吃驴肉可以保健身体,促进身体恢复。

  驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给。

  再次,驴肉可以补血益气,有养颜护肤的功效。

  不仅驴肉,还有驴脸、驴皮做成的阿胶,都有着非常好的补血养气,美容养颜的功效。

  生驴肉多少钱一斤

  据说,如今在市面上的驴肉非常少,所以真正的价格让人非常捉急,到底是被坑了?还是被坑了?有人担心价格过便宜有可能是马肉,也有人担心价格过贵,吃的还是马肉……

  生驴肉多少钱一斤才正常?一边来说,如果要是真的驴肉,生的话,一般要35-37块钱一斤,如果是熟的驴肉,就稍微贵一点,有40-70左右的。

  但是现在因为驴肉比较少,有人将很多其他肉类掺到少量驴肉里面,如果你不够醒目,很容易就买到了假驴肉,还爽歪歪……如果不想当“水鱼”的话,赶紧往下看,妈网百科给你支招,如何挑选生驴肉!

  生驴肉如何挑选

  如果你想在一般的市场上买到正宗的驴肉,必须擦亮眼睛,带着你的金睛火眼仔细挑选。特别是将马肉当驴肉卖的大有人在,所以今天来教大家生驴肉如何挑选!

  1、看。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部

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分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!

  2、闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。

  3、摸。新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。

  生驴肉如何保存

  很多人买回家的生驴肉如果一次性吃不完的话,根本不知道如何处理,担心生驴肉会变质,特别是天气比较凉的时候,还需要放入冰箱吗?下面我们一起来看看生驴肉如何保存才好。

  生驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。

  另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就最好在3天内吃完。

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