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来源:http://www.ncdsy.com  日期:2021-04-02

  【导读】想吃鲨鱼可不是那么简单,因为鲨鱼生活在海洋中,只有生

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活在沿海地区的人才能吃到新鲜的鲨鱼肉,那么内陆地区的人想要尝试鲨鱼肉的味道应该怎么办呢?有个好方法就是将鲨鱼肉干制,鲨鱼干现在比较普遍,更加方便运输,而且保质期也很长。

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  鲨鱼干多少钱一斤

  鲨鱼干是干制的鲨鱼肉,在一些大型超市可以买到的,当然如果嫌麻烦,在网上购买是不错的选择,因为鲨鱼干相比于鲨鱼肉更好运输,不用担心变质过期的问题,买回家之后也更好保存。

  鲨鱼干的价格贵不贵呢?其实相对来说还是正常的,一般鲨鱼干的价格都是在一斤20~35元左右,有散称的鲨鱼干,当然还有包装好的鲨鱼干,这些鲨鱼干都是一些沿海县市生产的,主要是山东、江苏等地,价格并不算贵。

  鲨鱼干的营养价值

  鲨鱼干就是鲨鱼肉,它的营养价值还是不错的呢,含有丰富的蛋白质和微量元素,帮助增强体质,微量元素主要为钙铁磷,这三种物质都是人体所需的矿物质,可以促进身体组织的正常运行。

  吃鲨鱼干还可以防癌,科学家发现,鲨鱼是一种不会得癌症的生物,鲨鱼制品是有抑制癌细胞的作用的。

  此外,鲨鱼干中的烟酸成分是一种“壮阳”物质,它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分,可以促进男女的性能力。

  在我国传统中医里面,鲨鱼也是一种不错的食材,有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,对身体大有裨益,同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果。

  当然,大家也不要过于迷信鲨鱼的功效,因为鲨鱼的蛋白质虽丰富,其实还不如我们平常吃的鸡蛋那么丰厚,而关于鲨鱼的壮阳功效,也不要轻信商家的宣传的,我们日常生活中例如狗肉、羊

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肉等食物也能达到相同的保健功效。

  鲨鱼干怎么做好吃

  鲨鱼干想要做得好吃,在烹饪之前一定要先浸泡,因为鲨鱼干是干制的,肯定会比较硬的,如果你不会烹制鲨鱼干,就快来看看美味的菜谱吧。

  【香辣鲨鱼】

  准备材料:鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

  做法:

  1、将鲨鱼干浸泡一晚上,洗净切成块状,沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;

  2、在锅中烧热油,把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄,捞起沥干油;

  3、在锅中留适量油,爆香姜蒜葱,加入适量生抽和清水;

  4、将煎好的鲨鱼肉放进去,加入一些调味料搅拌即可。

  【鲨鱼羹】

  准备材料:鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油

  做法:

  1、将鲨鱼干浸泡软,切成条状,用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀,腌制5分钟;

  2、将蒜苗切丁,黄瓜去籽切成块状,香菜切末;

  3、在锅中倒入适量高汤,煮开后放入黄瓜煮20分钟;

  4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右,加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀;

  5、出锅前下入香菜,滴入几滴香油就可以出锅了。

  鲨鱼干的保质期多久

  人们为了让鲨鱼肉更加便于保存和运输,将鲨鱼肉制成鲨鱼干,这样自然就能增加鲨鱼肉的保质期限了,那么干制的鲨鱼肉能够放多久呢?

  鲨鱼干的保质期一般在半年到一年不等,这与商家干制工艺有关,但是超过一年的鲨鱼肉干最好是不能吃了,虽然干制可以除掉其中的水分,但是并不是完全去除,而且与空气接触过的鲨鱼肉干也会吸收空气中的水分和细菌,也会加速变质。

  保存鲨鱼干最好要密封保存,放在阴凉干燥的地方,当然也可以放入冰箱保存,不过保存方法虽多,却还是要看看保质期的,如果超过一年了,最好还是不要吃了。

  鲨鱼干太硬了怎么办

  鲨鱼干由于是干制的,自然比较硬,我们买回来之后应该怎么处理呢?如果不是立即吃,可以密封保存,等到要吃的前一天晚上,取出鲨鱼干,放在清水中浸泡一晚上,第二天一定

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够软了。

  厂家在制作鲨鱼肉时,为了延长保质期,更加方便运输,干制是最好的方法,这就要求我们在吃之前要彻底浸泡,如果买回来的鲨鱼干实在太硬,建议要浸泡一晚上,这样才能让鲨鱼肉重新变得柔软,如果没有经过这一步,那么烹制出来的鲨鱼肉可就很硬哦!

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