【导读】说到黄油，大家都不会感到陌生。因为黄油的用处很多，而人们最常在蛋糕中吃到黄油。那么，黄油是什么呢？其实，黄油就是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以记得不要过分食用哦。

　　

　　黄油的作用

　　黄油不仅营养丰富，而且其的作用也很是不错。因而，在日常生活中，越来越多的人都会适当的食用一些黄油，为身体补充营养。那么，黄油有什么作用呢？下面，大家就一起来看下其的作用。

　　1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

　　2、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

　　3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　由此可见，黄油的作用是很不错的，适当的食用，对人体的好处多多。因此，大家可以适当的食用一些黄油哦，其对身体有益。

　　黄油曲奇

　　黄油曲奇是一种较为传统的饼干，其风味独特，且口感极佳，因此，其深受大众的喜爱。那么，黄油曲奇怎么做？下面，大家就一起来看一下其的做法。

　　黄油曲奇

　　准备材料：黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉

　　做法：

　　1、将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白）。

　　2、将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用。

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　　3、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀。

　　4、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。

　　5、将面糊转入裱花袋中，在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。

　　6、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。

　　以上就是黄油曲奇饼干的做法了，其的做法较为简单，喜爱吃饼干的朋友们可以来尝尝哦，其的口感颇佳，会令你回味无穷哦，很值得一试。

　　黄油烙饼

　　黄油烙饼用料简单，且味道让人赞不绝口。这里为大家介绍两种黄油烙饼的做法，可综合参考。

　　做法一

　　材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升

　　步骤：

　　1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。

　　2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。

　　3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。

　　4、把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

　　5、将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。

　　做法二

　　材料：面粉 400g 、油、盐、水

　　步骤：

　　1、先把面活好了醒一会。

　　2、然后，把面搓成细条。

　　3、切成一小块一小块的。

　　4、把一小块拿出来揉一下。

　　5、用擀面杖把他擀成薄的面饼

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。

　　6、用刷子刷上油。

　　7、撒上点十三香。

　　8、从一头卷起来。

　　9、再把它从一头盘在一起。

　　10、用手轻轻的按一下。

　　11、再用擀面杖擀成面饼。

　　12、电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖。

　　13、过个四五分钟即可食用。

　　做面包的黄油是什么

　　做面包的黄油犹如是一种极佳的调味品，有了其的加入，面包才会变的更加好吃。但是，做面包的黄油是什么呢？下面，大家就一起来看下。

　　一般而言，做面包的黄油可以分为两种，一种是天然黄油，一种人造黄油。天然黄油是一种营养价值极高的奶制品，适量的摄入，对人体健康有益。此外，天然黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。而人造黄油又称麦淇淋，它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。现在的人造黄油多是植物性黄油，其是从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入各种香料仿制黄油制成。

　　黄油面包卷

　　一块普通的面团，加些并不起眼的材料，通过自己的双手揉，再进入烤箱烤十几分钟，香喷喷松软的面包就出炉了！想要体验自己做面包成就感的朋友们赶快学习一下黄油面包卷的做法吧。

　　做法一

　　材料：高筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖、干酵母、盐、葡萄干

　　做法：

　　1、把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。

　　2、加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。

　　3、把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。

　　4、发酵到面团发至2.5倍左右。

　　5、将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片。

　　6、在擀好的面片上依次刷上黄油。

　　7、撒上红糖、葡萄干。

　　

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8、撒好黄油的面片从一边卷起。

　　9、卷好的面团，切成自己若干段。

　　10、放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液。

　　11、放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。

　　做法二

　　材料：主料高筋面粉、黄油、白糖、酵母粉、盐、牛奶、蛋液

　　步骤：

　　1、首先将面粉、白糖、黄油、盐、酵母粉、牛奶混合。

　　2、揉成光滑的面团。

　　3、放到温暖处醒发2小时左右。

　　4、醒好的面揉到扩展出膜的状态。

　　5、然后分成等大的面团，静置15分钟。

　　6、取一份小面团擀成长形。

　　7、从上到下卷起来。

　　8、然后横向擀成长条。

　　9、再次自上到下卷起来。

　　10、全都做好后最后醒发至两倍大。

　　11、醒发好的面包在表面刷一层蛋液。

　　12、烤箱预热，180度烘烤20分钟左右即可。

　　黄油蛋糕的做法

　　家庭烘焙常动物黄油，动物黄油的特点是奶香味浓郁，口感柔和。是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。那么黄油蛋糕的做法到底是怎样的呢？我们一起来看看吧！

　　主料：黄油150克、低筋面粉150克、鸡蛋3个、奶粉1小勺、白糖80克

　　制作方法：

　　1、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发；

　　2、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白；

　　3、分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离；

　　4、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋；

　　5、面糊倒入模具后轻轻震动几下；

　　6、预热烤箱160度30-40分钟即可。

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